ÁREA DE INVESTIGACIÓN - CAICYT - CONICET Repositorio Digital Archivo DILA

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Descripción de plantas del monte que cultivan como forraje y como alimento. Pasos de elaboración de quesos. Ingredientes y elaboración de comidas

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Scarpa, Gustavo

Descripción de las plantas del monte que siembra para el forraje: tusca, chañar y algarrobo blanco. Fuentes de agua para los animales y para beber. Formas de clarear el agua para tomar: colarla, con penca de la pascana o agregarle cal. Plantas del monte

Colección Scarpa

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Descripción de la elaboración de alimentos, bebidas y harinas. Tipos de miel y técnicas de recolección. Yuyos que se agregan al mate y al tereré

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Scarpa, Gustavo

Descripción de la elaboración de alimentos: corzuela a la parrilla, asado en olla con corzuela o carne de chiva, chorizo de chancho, arrollado de cuero de chancho, mazmorra de maíz, dulce de zapallo anco, dulce de leche, pastel de carne, charqui, maíz

Colección Scarpa

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Consulta sobre la siembra, la cría de ganado y distintos cultivos

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Arenas, Pastor

Consulta sobre la siembra y la cría de ganado: cuándo y cómo se planta, como se trabaja, cómo se cuida de las plagas, cómo se elije la tierra, cómo se la abona, qué verduras se cultiva además del maíz, qué platos se cocinan con las cosechas,

Colección Scarpa

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Descripción de plantas medicinales y la elaboración de alimentos

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Scarpa, Gustavo

Descripción de la elaboración de alimentos: tulpo y sopa de maíz. Comentarios sobre el pusquillo. Tipos de yuyos para el té que son utilizados como remedios: cedrón, paico, cuatro cantos (para el hígado o estómago), cáscara de chañar con miel

Colección Scarpa

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Descripción de materiales constructivos y mobiliario. Tipos de leña. Comentarios sobre la coca y el tabaco. Uso de plantas tintóreas. Comentarios sobre la elaboración de jabón

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Scarpa, Gustavo

Descripción de los materiales utilizados para la elaboración de quesos. Descripción de materiales constructivos para sus viviendas: algarrobo, quebracho colorado, revocado con barro. Comentarios sobre el mobiliario y sus componentes. Tipos de leña:

Colección Scarpa

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Entrevistas etnobotánicas con colaboradores criollos, Formosa, 1996. Comentarios sobre plantas y sus usos

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Scarpa, Gustavo

Comentarios sobre plantas y sus usos. Palán, pitacanuto, vilavila, quebracho colorado, cháguar, chañar, tuna, kiska'loro, tala, mora, algarrobo negro, algarrobo blanco, duraznillo, salvia de castilla, salvia del monte, palo cruz, ulúa y malva.

Colección Scarpa

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