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Amparo ECCOÑA SOTA

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Keywords

  • aditivos
  • altas presiones hidrostaticas
  • carne vacuna
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Natalia SZERMAN

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Keywords

  • aditivos
  • Altas presiones hidrostáticas
  • productos reestructurados
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Anabella Elisabet GALLARDO

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ciencias Agrarias

Keywords

  • ADITIVOS
  • HARINA
  • TRIGO
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Marina Del Valle SOAZO

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Keywords

  • ADITIVOS
  • PELICULAS COMESTIBLES
  • PROTEINAS DEL SUERO
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María Fernanda GLIEMMO

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ciencias Quimicas
  • Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Keywords

  • aditivos
  • factores de conservación
  • interacciones
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Cristina FERRERO

Temas de investigacion

  • INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Disciplina cientifica

  • Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Keywords

  • aditivos
  • panificación
  • valor nutricional
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ISSN 2525-0248

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