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[UBA] UNIV.DE BUENOS AIRES -"
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Paola Carolina ALZATE CALDERÓN
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ALMIDÓN MODIFICADO
MICRO/NANOPARTÍCULAS Y PELÍCULAS COMESTIBLES
SORBATO DE POTASIO
Juan Manuel MONTES DE OCA AVALOS
Temas de investigacion
INGENIERIA-DE MATERIALES
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
Emulsiones
Encapsulacion
Materiales biodegradables
Paula Daniela ZEMA
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ÁCIDO FÓLICO
NANO-MICROAGREGADOS
PROTEÍNAS LACTOSÉRICAS
María Ana LOUBES
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Fernando Alberto BELLESI
Temas de investigacion
INGENIERIA-DE PROCESOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
DIGESTION
EMULSION
INTERFASES
Carolina ARZENI
Temas de investigacion
INGENIERIA-DE PROCESOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
bioactivo
clara de huevo
ultrasonido
Aldana Lourdes ZALAZAR
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
COMPOSICIÓN DEL SISTEMA
EMULSIONES
PRESERVACION
Cinthia SANTO DOMINGO
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
pectina e inulina
procesamiento de alimentos
recuperación de residuos vegetales
Jhon Edinson NIETO CALVACHE
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INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
durazno, papaya
fibra dietaria
recuperación de residuos vegetales
Héctor Juan PRADO
Temas de investigacion
INGENIERIA-DE PROCESOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
formas farmacéuticas sólidas
granulación por co-fusión
lecho fluidizado
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