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Disciplina científica
Espacio institucional
Alba Sofia Del Rosario NAVARRO
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería Civil, Eléctrica, Mecánica e Ingenierías Relacionadas
Keywords
COMPUESTOS ACTIVOS
ENCAPSULACION
recubrimientos
Consuelo PACHECO
Temas de investigacion
INGENIERIA-QUIMICA
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ENCAPSULACIÓN
LECHOS FLUIDIZADOS
PROBIÓTICOS
Franco Emanuel VASILE
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
alimentos funcionales
encapsulación
estabilidad de biomoléculas
Juan Manuel MONTES DE OCA AVALOS
Temas de investigacion
INGENIERIA-DE MATERIALES
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
Emulsiones
Encapsulacion
Materiales biodegradables
Lorena DELADINO
Temas de investigacion
INGENIERIA
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ALGINATO, ALMIDON
ENCAPSULACION
MINERALES, ANTIOXIDANTES
Maria Florencia MAZZOBRE
Temas de investigacion
QUIMICA-FISICA
Disciplina cientifica
Ciencias Quimicas
Keywords
ENCAPSULACION
INGREDIENTES NATURALES
MAILLARD Y OXIDACION
Maria Julia SPOTTI
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ENCAPSULACIÓN
PROTEÍNAS
REACCIÓN DE MAILLARD
Mercedes Carolina RASIA
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ALIMENTOS
ENCAPSULACION
MODELOS MATEMATICOS
Miriam Nora MARTINO
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ENCAPSULACION
PELICULAS ACTIVAS
YERBA MATE
Roberto Julio CERUTI
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
ENCAPSULACION
PRODUCTOS LACTEOS
TRANSPORTE DE BIOACTIVOS
