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Palabras clave es exacto "CASEINATO DE SODIO"
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Disciplina científica
Espacio institucional
Patricia Hilda RISSO
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
CASEINATO DE SODIO
GELACIÓN
POLISACÁRIDOS
Cristián HUCK IRIART
Temas de investigacion
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Disciplina cientifica
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología
Keywords
CASEINATO DE SODIO
EMULSIONES
ESTABILIDAD